バタークッキー（10～15枚分）は、生地を冷蔵庫で固めすぎたときは、しばらく常温に戻して、生地を押した時に型がつくぐらい柔らかくなると切りやすいです。

バタークッキー（10～15枚分）

洋菓子

（事前準備）バターを室温に戻す。

常温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでかき混ぜる。

片栗粉と薄力粉をふるいながら①に加え、さっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら手でまとめる。

生地を直径3㎝の棒状に成型し、ラップを巻いて冷蔵庫で1時間ほど休ませる（包丁で切れる硬さになればOK）。オーブンを180℃に予熱する。

生地を5mm厚さに切り、180℃のオーブンで10～12分ほど焼く。崩れやすいので、焼きあがってすぐは触らないよう注意。